一方水土，孕一方美味
現(xiàn)代人對食物的挑剔
不僅體現(xiàn)在對口感追求，更在于對食材的甄選
桂林大碧頭國際旅游度假區(qū)的餐廳
始終秉承著優(yōu)選原材料
用新鮮、健康的原料烹制美味的菜肴
讓每一個(gè)到訪的客人都能盡情享受味蕾之旅
食、雅、幸福也
早餐，是喚醒一天的初始，營養(yǎng)均衡的合理搭配，讓整整一天都充滿著元?dú)?，在大碧頭融合了西餐與中餐的精髓，致力于滿足每一位客人的不同喜好。想要嘗試全州風(fēng)味的客人，不妨來一份酸辣炒粉，感受酸筍、辣椒、米粉的天作之合。
中式早點(diǎn)
煎至金黃兩面的煎餃，是典型的中式早餐，一口咬過酥脆的外皮，外焦里嫩的喜悅于此邂逅；玉米、紅薯、奶香饅頭、水煮蛋等，琳瑯滿目，任君挑選。
西式早點(diǎn)
在品味中式早點(diǎn)的同時(shí)，西式早點(diǎn)也別有一番滋味，新鮮烘焙的蛋糕遇上香甜的奶油，搭配上清甜爽口的水果，在味蕾上感觸西式的簡約。
文橋醋血鴨
文橋醋血鴨是桂林全州的特色美食 ，采用盛夏上市的子鴨為原料，殺鴨留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜為配料，將鴨肉先武、再文火燜熟，在出鍋前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味讓人難忘。
酸辣禾花魚
“禾花魚下酒，見者不走”，禾花魚因吃掉落在水中的稻花而得名。禾花魚體型粗短肥美，先將兩邊下鍋煎到金黃色，加入姜、豆豉、大蒜、新鮮辣椒或酸辣椒。禾花魚肉質(zhì)肥美細(xì)膩，皮薄肉多刺少，魚肉的清香在口中徜徉，回味無窮。
農(nóng)家竹籠糯香骨
農(nóng)家竹籠糯香骨選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的糯米、新鮮的排骨，加上獨(dú)特的秘制醬料腌制而成，放入竹籠中蒸熟，食之黏糯的糯米與排骨的清香配合，糯香四溢，柔軟爽口。
清香入口，暖在心間
除了具有全州特色的美食以外，還有各類養(yǎng)生湯竹笙干貝瓜脯湯、洪湖粉藕煲龍骨、野菌燉土雞，湯品透著淡淡的清香，一碗濃湯入口，口齒間是馥郁清香，胃里是暖暖的，對于有胃病，飲食不規(guī)律的人而言，是最好的食療。
萬般滋味，盡在生活
人的記憶，不止是腦海中所浮現(xiàn)的畫面，五官所呈現(xiàn)的感覺更為深刻。正如春天的連綿細(xì)雨，夏天的蟬鳴蛙聲、秋天的涼風(fēng)落葉、冬天的凜冽空氣，一些不曾注意的瞬間，都由感官所記憶，而簡單的菜肴，是味蕾中無法忘卻的痕跡，稻田餐廳盡善盡美，醋溜土豆絲、手撕包菜、爽口木耳，讓簡單的食材幻化為幸福的符號，只為留住每一個(gè)令人心動(dòng)不已的剎那。
食物對于現(xiàn)代人而言
在滿足溫飽的同時(shí)，更是一門藝術(shù)
大碧頭的美食與風(fēng)景
足以抵抗全世界的悲傷和迷惘
與山水相伴，與美味相逢
